#HerenciaLatina: La cena del Día de Acción de Gracias tiene referencias mexicanas

El guajolote, la calabaza y el maíz son productos domesticados en tierras mexicanas hace milenios. La papa es una herencia Inca.

Por: Oso Oseguera

Hoy, cenaremos guajolote (pavo), puré de papa o de calabaza y maíz. Todos estos productos llegaron a Estados Unidos gracias al intercambio comercial que había entre las tribus que habitaron hace más de 5,000 años estas tierras.

“Más de 85% de los estadounidenses comerán en total 45 millones de pavos, en el festín de Acción de Gracias”, asegura la Federación Nacional del Pavo, “pero pocos saben que esta ave fue domesticada en lo que hoy conocemos como territorio mexicano”.

Fuente: National Turkey Federation.

El maíz y la calabaza, parte del menú del Thanksgiving, también provienen de tierras mexicanas, donde los mexicas domesticaron ambas verduras. Y estos vegetales se sirven para conmemorar el encuentro entre indígenas y colonos europeos.

Hope everyone has a wonderful Thanksgiving Day! Here is a look at Squanto, our favorite Indian folk hero after Sacagawea. Nick Baumann, Senior Enterprise Editor for The Huffington Post asks historian Charles Mann to tell the story of Squanto. "In 1614, Thomas Hunt kidnapped Tisquantum from his village, Patuxet, which was part of a group of villages known as the Wampanoag confederation. Hunt took Tisquantum and around two dozen other kidnapped Wampanoag to Spain, where he tried to sell them into slavery. Tisquantum escaped slavery — with the help of Catholic friars, according to some accounts — then somehow found his way to England. He finally made it back to what is now Massachusetts in 1619. When Tisquantum returned to Patuxet, he found that he was the village's only survivor. Patuxet wasn't the only native village decimated by the plague. The entire Wampanoag confederation had been badly hit — as much as 75 percent of the Wampanoag population was wiped out. Massasoit, a local Wampanoag leader, didn't trust Tisquantum. On March 22, 1621, Massasoit went to meet with the Pilgrims. He brought Tisquantum along to translate. Massasoit decides we’ll ally with these guys, set up a good trading relationship, control supply of English goods, and the Narragansett won’t be able to attack us. Tisquantum, who soon tried to pit the Pilgrims against him. But the plan didn't work: Massasoit demands the Pilgrims hand him over because he’s gonna execute him. The Pilgrims didn't. Instead, Tisquantum stayed in the colony with them, helping them prepare for the next winter. By fall the settlers’ situation was secure enough that they held a feast of thanksgiving. Massasoit showed up with “some ninety men”. The Pilgrim militia responded by marching around and firing their guns in the air in a manner intended to convey menace." #Thanksgiving #squanto #indians #nativeamerican #feast #brotherhoodofman #mankind #huffpost #seasonofgiving #brotherlylove #militia #lifeishard #kidnapped #slaver #escape #return #coup #Wampanoag

A photo posted by Matt Cox (@wardcox007) on Nov 24, 2016 at 7:48am PST

Eric Thornton, un arqueólogo estadounidense, publicó que los huesos de pavo más antiguos fueron descubiertos apenas hace cuatro años por investigadores de las universidades de Florida y Trent. Los huesos de pavo hallados datan de unos 300 años A. C. al año 100 de la era actual.

“El pavo mexicano es el ancestro de todos los pavos que se consumen en el mundo”, afirmó la investigación publicada en la revista digital científica PLoS ONE.

Los arqueólogos señalan que el guajolote o “huexolotl” (en lengua náhuatl) fue domesticado por los mexicas.

La tradición y la leyenda señala en el encuentro entre indígenas de la etnia Wampanoag y los colonos europeos se sirvió pavo, pero no hay manera de confirmar este dato.

Beside being thankful for the usual, I am also thankful for the patience, fighting spirit, and persistence that the #Wampanoag Indians had passed on to their current generation who are currently braving the cold weather and water cannons. We as humans have a lot to learn from them. #nationaldayofmourning #dayofmourning #native http://www.indians.org/articles/wampanoag-indians.html

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La calabaza y sus diversas formas, así como el maíz y sus variedades, fueron también cultivados y adaptados a la tierra por la tribu mexica, que fundó Tenochtitlán en lo que hoy conocemos como Ciudad de México.

Richard Stockton MacNeish, antropólogo, fue quien descubrió restos de plantas de maíz en una cueva en Coaxcatlán, en México. Esos granos de maíz son de alrededor de 5,000 A. C.

El puré de papas o patatas, otro acompañante de rigor, también es oriundo de la América prehispánica, esta vez cortesía de los Incas, quienes domesticaron el originalmente tubérculo venenoso.

Así que, en esta fecha tan especial, hay mucho que agradecerles a nuestros ancestros.