Los restaurantes mexicanos con una estrella Michelin en 2025

La Guía Michelin entregó nuevas estrellas a restaurantes mexicanos y, en total, ya son 23 restaurantes reconocidos por la prestigiosa guía gastronómica

La Guía Michelin, que llegó a México en mayo de 2024, volvió a evaluar a los restaurantes mexicanos este 2025 y entregó una estrella a 5 nuevos establecimientos. En total, ya hay 23 restaurantes mexicanos con una estrella Michelin. Estos son los nuevos lugares que fueron reconocidos:

Olivea. Está dentro de un hotel boutique en Ensenada, Baja California. Sirve platillos vegetarianos y de mariscos con ingredientes orgánicos de granjas locales.

Lunario. Se ubica en una bodega vinícola en el Valle de Guadalupe, Baja California. Ofrece cocina contemporánea de temporada con un enfoque vegetal y menús degustación.

Expendio de Maíz. Está en la Roma Norte de Ciudad de México, sobre la acera. Cocina tradicional sin menú fijo, basada en el maíz: tortillas, sopes, huaraches.

Masala y Maíz. Se ubica en la Ciudad de México. Ofrece una fusión innovadora de cocinas africana, india y mexicana, con ingredientes locales y especias.

Máximo. Se ubica en la Roma Norte de Ciudad de México. Es un restaurante de alta cocina mexicana con técnicas francesas, enfocada en productos frescos y menús creativos.

Estos son los restaurantes mexicanos reconocidos en 2024 y que mantienen su estrella Michelin en 2025:

Taquería El Califa de León. Se encuentra en la colonia San Rafael, en la Ciudad de México.

Cocina de Autor Riviera Maya. Se ubica en Playa del Carmen, Quintana Roo.

Pangea. Ubicado en San Pedro Garza García, Nuevo León.

Cocina de Autor. Está en Los Cabos, Baja California Sur.

Conchas de Piedra. Ubicado en Valle de Guadalupe, Ensenada, en Baja California.

EM. Localizado en la colonia Roma, en la Ciudad de México.

Le Chique. Localizado en Puerto Morelos, Quintana Roo.

Los Danzantes. Ubicado en la capital de Oaxaca.

Levadura de Olla Restaurante. Se encuentra en Oaxaca.

KOLI Cocina de Origen. Está en Monterrey, Nuevo León.

Sud 777. Localizado en Jardines del Pedregal, en la Ciudad de México.

Damiana. Se encuentra en Valle de Guadalupe, Ensenada, en Baja California.

Esquina Común. Ubicado en la colonia Condesa, en la Ciudad de México.

Rosetta. Ubicado en la colonia Roma, en la Ciudad de México.

Animalón. Se ubica en Valle de Guadalupe, Ensenada, en Baja California.

HA’. Localizado en Playa del Carmen, Quintana Roo.

Pujol. Se ubica en Polanco, en la Ciudad de México (tiene 2 estrellas Michelin).

Quintonil. Se encuentra en Polanco, en la Ciudad de México (tiene 2 estrellas Michelin).

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