Chef mexicano gana una estrella Michelin por su restaurante en Francia

Le puso Oxte en honor al pueblo mexicano donde nacieron sus padres

El chef mexicano, Enrique Casarrubias, recibió su primera estrella Michelin por su restaurante Oxte que se ubica en Paris, Francia.

A pesar de un año complicado debido a la pandemia que mantuvo a muchos restaurantes cerrados, la organización decidió publicar la guía de restaurantes franceses 2021, donde incluyo al restaurante del mexicano.

Casarrubias llegó a París cuando tenía 19 años y trabajó en varios restaurantes importantes del país hasta que decidió emprender su propio proyecto.

Fue hace tres años que el chef abrió Oxte, un restaurante de cocina franco-mexicana, que lleva el nombre del pueblo mexicano donde nacieron sus padres.

“Es una emoción muy grande. Ahora celebramos los tres años del restaurante, es un muy buen regalo”, declaró Casarrubias a AFP y confía que este año su restaurante ganará su segunda estrella Michelin.

Actualmente la guía Michelin de Francia cuenta con 30 restaurantes de tres estrellas, dos nuevos con 2 estrellas y 54 con una estrella.

Te puede interesar: Don Efra, el mexicano que vendió hot dogs en las protestas a favor de Trump